Proses pembelajaran dan penyebaran pengetahuan tentang tanaman Angelica keiskei—yang dikenal sebagai Ashitaba atau “Daun Esok Hari” merupakan pendekatan terpadu yang menggabungkan ilmu, praktik, dan pengalaman langsung. Di desa wisata seperti Poncokusumo, edukasi ini tidak hanya bersifat informatif, tetapi juga menyentuh aspek kehidupan sehari-hari masyarakat. Dan yang paling menyenangkan: kamu bisa menikmati teh hangat yang terbuat dari daun Ashitaba sambil belajar langsung dari alam.